Продукт.BY
Главная
Обратная связь
 
ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ ПОРТАЛ
О НАС
ЖУРНАЛ «ПРОДУКТ.BY»
НОВОСТИ
АНАЛИТИКА
МАРКЕТИНГ
НАУКА
КАЛЕЙДОСКОП
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
ФОТОГАЛЕРЕЯ
ОБЪЯВЛЕНИЯ
КАТАЛОГ КОМПАНИЙ
СПРАВОЧНО
ЛИТЕРАТУРА
ССЫЛКИ
УСЛУГИ
ЧЕМПИОН ВКУСА
ИНФО-СТАТЬИ
ФОТОГАЛЕРЕЯ

Тэг: "Молоко"

содержится в 1022 материалах из рубрик:

НОВОСТИ БЕЛАРУСИ
Возросло производство мяса, молока и яиц во всех областях Беларуси

Производство мяса, молока и яиц в хозяйствах всех категорий в I квартале текущего года возросло во всех областях Беларуси.

Об этом сообщила заместитель начальника управления по работе с пользователями Национального статистического комитета Елена Кондратенко, передает БЕЛТА.

Так, в январе-марте в хозяйствах всех категорий реализовано 378,2 тыс.т скота и птицы на убой (в живом весе), что на 4,7% больше, чем за аналогичный период 2010 года, произведено 1млн. 467 тыс.т молока (на 2,9% больше), получено 883,8 млн.шт яиц (на 8,8% больше).

В целом производство сельхозпродукции в хозяйствах Беларуси всех категорий возросло на 5% до Br4,9 трлн.
По прогнозу на текущий год, темп роста производства сельхозпродукции должен составить 107-108%.

Среди регионов на заданные параметры вышли только хозяйства Витебской области, где производство сельхозпродукции возросло на 7,7%. В Брестской и Гомельской областях объемы увеличились на 5% в каждой из них, в Минской - на 4,9%, в Гродненской - на 3,8%, в Могилевской - на 3,7%.

В организациях, осуществляющих сельскохозяйственную деятельность, производство продукции увеличилось на 6,6%, а в хозяйствах населения снизилось на 6,1%.

Как свидетельствует статистика, в организациях, осуществляющих сельскохозяйственную деятельность, производство (выращивание) скота и птицы (в живом весе) по сравнению с I кварталом 2010 года увеличилось на 8%, молока - на 4,6%, яиц - на 11,7%.

В структуре производства (выращивания) скота и птицы (в живом весе) удельный вес крупного рогатого скота составляет 42,4%, свиней - 30%, птицы - 27,6%.

18-04-2011
Версия для печати
С 1 мая поставки сухого молока из Беларуси будут приостановлены

7 апреля Минсельхозпрод Беларуси провел совещание с активом Национального союза производителей молока РФ, - сообщает ИА DairyNews.

В  рамках совещания было принято решение о возможной приостановке поставок сухого цельного молока (СЦМ) из Беларуси в Россию с 1 мая с.г. Поставки будут возобновлены по обоюдному согласию.

По словам Андрея Ярового, члена правления ЗАО "Мелеузовский МКК", решение о приостановке поставок сухого цельного молока (СЦМ) из Республики Беларусь наряду с другими мерами связано с необходимостью стабилизации молочного рынка двух стран в сезон "большого молока". Значительные объёмы импорта в условиях сезонного роста национального молочного производства и переработки создают ситуацию избытка предложения, что оказывает давление на закупочные цены на сырое молоко в России. "Мы не можем допустить демпинга на рынке сырого молока, мы должны поддержать отечественного молокопроизводителя  в самое трудное для него время (весна-лето) - период посевных и уборочных работ, а это возможно лишь при поддержке переработчиков ( консервщиков и сыроделов), которые должны иметь возможность продать произведенную продукцию", - заявил Андрей Яровой.

"В Балансе торговли на 2011 г. во 2-4 кварталах планировалось поставить из РБ 15 тыс. т. СЦМ, этот объем не является принципиальным на фоне поставок СОМ (сухого обезжиренного молока), масла и твердых сыров. Российские переработчики могут собственными силами компенсировать недопоставку СЦМ из РБ, учитывая что  у многих молочно-консервных предприятий страны индекс физического объема в 1 квартале составил 130-135%. В торговом же  Балансе эти 15 тыс.т. СЦМ будут перераспределены в пользу поставок другой молочной продукции. Что касается изменений на рынке СЦМ, то они будут незначительными. Традиционно цена на СЦМ в мае-июне будет снижаться и, судя по всему,  удержится на индикативной цене предполагаемого завоза СЦМ из РБ. Таким образом, российское СЦМ не будет дороже белорусского", - сказал он.

Комментируя данную ситуацию,коммерческий директор компании "Милкоу", Борис Фишман заявил, что данное решение носит откровенно политический характер. "Это сделано для галочки, т.к. у Белоруссии  уже есть контракт с Венесуэлой на поставку сухого цельного молока, а импорт СЦМ из Белоруссии в Россию и так был не велик", - заявил Фишман.

11-04-2011
Версия для печати
Беларусь и Россия создадут компанию по переработке и сбыту молока

Беларусь и Россия договорились о создании компании по переработке и сбыту молока на рынке стран СНГ. 

Об этом сообщается в совместном пресс-релизе Министерства сельского хозяйства и продовольствия Беларуси и российского Национального союза производителей молока (Союзмолоко), передает БелаПАН.

"В целях повышения качества молочной продукции и обеспечения более эффективной системы сбыта стороны договорились о создании объединенной российско-белорусской компании по переработке и сбыту молока на рынке стран СНГ", — отмечается в пресс-релизе.

Планируемый первоначальный объем реализации молочных продуктов — 1 млн тонн в год в пересчете на сырое молоко. Стороны подтвердили, что согласованные меры не приведут к значительному росту цен на готовую молочную продукцию: повышение не превысит уровня инфляции.

Как следует из пресс-релиза, договоренность о создании объединенной молочной компании была достигнута 7 апреля в ходе совещания руководства Минсельхозпрода и Союзмолока. На нем обсуждались вопросы, касающиеся функционирования молочных отраслей Беларуси и России.

Белорусская сторона поддержала инициативу Союзмолока о повышении импортных пошлин на отдельные виды молочной продукции. Обсудить этот вопрос более детально решено на ближайшем заседании Комиссии Таможенного союза.

На совещании также рассматривалась возможность приостановки поставок сухого цельного молока из Беларуси в Россию с 1 мая 2011 года "в целях сохранения стабильности молочного рынка Таможенного союза".

В преддверии "сезона большого молока" стороны договорились о корректировки объемов поставок молока и молочной продукции в случае необходимости в рамках баланса торговли 2011 года.

Еженедельно представители министерств сельского хозяйства двух стран и Союзмолока будут в формате селекторных совещаний корректировать объемы поставок и рекомендуемые цены на молочную продукцию в соответствии с ситуацией на рынке. Так, уже в ближайшее время планируется пересмотреть в сторону повышения рекомендуемые цены на сливочное масло и закупочные цены на молоко, говорится в пресс-релизе.

Участники совещания также обсудили проблемы поставок молока и молочной продукции на территорию Таможенного союза из третьих стран. Беспокойство участников отрасли, в частности, вызывает чрезмерное поступление дешевой, часто низкокачественной украинской молочной продукции на рынки России и Беларуси, отмечается в совместном сообщении.

"С целью усиления контроля и повышения качества молочной продукции на рынке" Минсельхозпрод и Союзмолоко договорились в ближайшее время совместно определить список компаний, уполномоченных реализовывать молоко и молочную продукцию на рынке Таможенного союза.

08-04-2011
Версия для печати
Сельхозорганизации увеличили долю молока экстра-класса почти вдвое

Сельскохозяйственные организации Беларуси за январь-февраль увеличили долю молока экстра-класса в общем объеме реализованного почти вдвое до 26,3% к уровню 1 января.

По отношению к аналогичному периоду прошлого года доля молока класса экстра возросла примерно в 5,4 раза. Всего сельхозорганизации реализовали за два месяца перерабатывающим предприятиям 755 тыс. 127 т молока, в том числе молока экстра-класса - 198 тыс. 486 т., сообщает Инфобаза.by.

В региональном разрезе самая высокая доля молока экстра-класса по итогам двух месяцев сложилась в Гомельской и Могилевской областях - по 37,7%. На втором месте - Витебская область (37,4%), на третьем - Минская (21,6%). В Гродненской области доля такого молока в общем объеме реализованного составила 20%, в Брестской - 16,5%.

Молоко экстра-класса имеет самые лучшие показатели качества по сравнению с другими сортами, нормируемыми белорусскими стандартами, по содержанию соматических клеток, микроорганизмов и т.д.

31-03-2011
Версия для печати
Беларусь поставит в РФ 3,8 млн т молока и молокопродуктов

Беларусь поставит в Россию в 2011 г 3,8 млн т молока и молокопродуктов, более 220 тыс т мяса, 220 тыс т сахара и более 220 тыс т картофеля.

Об этом сообщил журналистам 18 марта министр сельского хозяйства и продовольствия Михаил Русый, передает ПРАЙМ-ТАСС.

«На текущий год впервые мы отработали в рамках «двойки», т.е. Союзного государства, не квоты, а балансы продовольствия. 22 декабря 2010 г в Минске на совместной коллегии министерств сельского хозяйства Беларуси и России мы их подписали, согласовали, и буквально два дня назад на заседании союзного Совмина данные балансы были утверждены», - сказал он.

«Мы прописали минимально тот баланс, который мы должны поставить. Исходя из этого мы потом будем рассчитывать, куда мы должны направить остальной излишек в третьи страны», - сказал М.Русый.

Министр также сообщил, что Беларусь внесла предложение «рассчитать балансы в рамках Таможенного союза».

22-03-2011
Версия для печати
НОВОСТИ КОМПАНИЙ
"Венский завтрак" от Первого молочного

Среди изобилия предлагаемой молочной продукции на прилавках магазинов, гипермаркетов, супермаркетов, как нам, простым покупателя, не ошибиться и сделать правильный выбор?

Как выбрать тот продукт, который понравится родным и близким и будет полезен для их здоровья? Большинство из нас хоть раз в жизни пили теплое парное молоко, ели настоящую деревенскую сметану. И как хочется, чтобы и наши дети смогли ощутить тот незабываемый вкус натурального продукта. Но самое главное - это польза, которую несет каждая капелька молока.

А ведь оно является источником белка, который участвует в создании новых клеток и тканей не только у молодых людей, но и положительно влияет на состояние здоровья людей зрелого возраста. Именно в нем находятся необходимые минеральные вещества, которые наш организм, как большая фабрика, использует для формирования костной ткани и функционирования нервной системы.

Большинство из них представлено в виде солей, кислот, и все они находятся в состоянии, в котором их с легкостью может использовать каждая клеточка нашего организма для своего функционирования. Как найти те продукты, в которых благодаря новым технологиям сохранены все полезные свойства молока и вкус, который мы помним с детства?

Как сообщает Комсомольская правда, на сегодняшний день одно из крупнейших предприятий республики, Первый молочный, уже больше года радует нас, столичных покупателей, полезными новинками, такими как паста творожная «Венский завтрак» и сыр «Фету» АРИСТЕЙ. Итак, расскажем по порядку.

Завтрак по-венски, или Нежное чудо

Вы еще не пробовали «Венский завтрак» от Первого молочного? Нежную творожную пасту, произведенную из натурального молока на новейшем оборудовании. Благодаря современным технологиям в нем сохраняется на 10 - 20% больше белка, чем в обычном твороге. А белки молока относятся к полноценным, то есть они содержат почти все незаменимые аминокислоты, и отсутствие их может повлечь за собой нарушение обмена веществ.

Натуральная и нежная творожная паста, насыщенный вкус и аромат  подарят вам минуты наслаждения, наполнят начинающийся день заботой и теплом от продукции, в которую мы вкладываем душу.

«Венский завтрак» с фруктовым наполнителем понравится не только юным потребителям, но и не оставит равнодушным взрослых. Здесь любой может найти творожные десерты со вкусом любимых фруктов или ягод.

Помимо сладкой творожной пасты утро можно начать с «Венского завтрака» с грибами, зеленью и чесноком или сливочным, вкусы которого прекрасно сочетаются не только со свежим хлебом, хлебцами и ветчиной, но и с зеленью, и с овощами. Они будут прекрасным дополнением к завтраку, обеду или легкому ужину.

Сыр «Фета» - элемент Средиземноморской диеты

Еще в 50-е годы ХХ века Анселом и Маргарет Кейт был введен термин «Средиземноморская диета». Она стала популярной в связи с так называемым маленьким «открытием». Жители юга Франции потребляют довольно большое количество жира, но они имеют гораздо более низкие показатели по заболеваниям сердечнососудистой системы, чем жители таких стран, как США. В первую очередь это овладение традициями питания, которые складывались годами, помимо овощей и фруктов, которые употребляют в 16-ти странах Средиземноморья, также немаловажную нишу занимают сыры с низким содержанием жира - типа моцареллы, феты, халуми и швейцарского сыра.

Уникальную возможность прикоснуться к греческой истории и получить кусочек средиземноморского чуда дарит нам Первый молочный. В изящно выполненной упаковке с рецептом греческого салата под крышкой, благодаря лишь закваске, натуральному молоку и профессионализму сотрудников, находится белоснежный сыр. И у вас есть возможность попробовать и оценить изысканный вкус рассольного сыра «Фету» АРИСТЕЙ. Неудивительно, что он идеально сочетается с томатами, зеленью и морепродуктами. Аккуратно нарезанные белоснежные кубики нашего сыра придадут пикантность любому салату, бутербродам и холодным блюдам.

Мы стремимся, применяя новые технологии, сохранить полезные свойства молока, чтобы вы могли сказать: «Да, вкус этой продукции мне знаком с детства».

06-12-2010
Версия для печати
"Костромской" от Березовского сыродельного - победитель "Контрольной закупки"

15 ноября сыр "Костромской" от Березовского сыродельного комбината признан лучшим в программе Первого канала (Россия) "Контрольная закупка", сообщает "Продукт.BY".



Березовский сыр получил лучшую оценку на этапе зрительского голосования, а также во время лабораторных испытаний.

Таким образом, один из лидеров белорусского сырного рынка, который в прошлом году произвел около 12 тысяч тонн сыра, ярко напомнил о себе и в России.

По словам заместителя директора по производству предприятия Натальи Белеко, сыр-победитель - это пласт с умеренно выраженным сырным кисловатым вкусом и запахом. В разрезе он имеет рисунок из глазков круглой и овальной формы, равномерно расположенных по всей массе сыра. Цвет "Костромского" - от белого до слабо-желтого, но обязательно равномерный по всей массе.

Подробнее об этом, а также о производстве сыра на Березовском сыродельном комбинате читайте в № 22 (57) журнала "Продукт.BY".

03-12-2010
Версия для печати
"Мородпродукт": Loventa и другие новинки

На проходившей со 2 по 5 ноября выставке «Продэкспо-2010» ИООО «Морозпродукт» представило свои последние разработки — шесть видов продукции.



Так, с линий «Морозпродукта» сошло эскимо под названием «22 копейки». Продукция в первую очередь ориентирована на тех, кто ценит качество, но при этом следит за своей фигурой. Оно менее калорийное (доля жира не превышает 10 %, но при этом вкус практически не отличается от классических «28 копеек»).

«Прекрасный стимул для домашнего творчества» Так Татьяна Габрусева охарактеризовала еще две оригинальные разработки «Морозпродукта». Это — пятисотграммовые мешки, в которых находится первоклассное ванильное и шоколадное мороженое. Оба вида сладкого лакомства легко скатать на кухне в шарики при помощи специальной ложки. Рецепты, стимулирующие творчество покупателей, указаны на упаковке. 

Торты-мороженое с емким названием «Loventa» от «Морозпродукта» привнесли итальянский колорит в нашу реальность. В новой серии тортов обыграны два наиболее популярных вкуса: ваниль и крем-брюле. «Фишкой» продукции, выпущенной в сегменте премиум-класса, можно считать широкую фигурную волну из мороженого и начинки. В то же время главный технолог «Морозпродукта» рассказывает, что «оба вида начинки, шоколадная глазурь и вареная сгущенка, разработанные специально для «Loventa», получились необыкновенно вкусными. При этом они обладают оригинальными свойствами, а потому позволяют продукту сохранять идеальную форму».

До Нового года Татьяна Габрусева обещала презентовать еще несколько видов мороженого.

Подробно о новинках ИООО «Морозпродукт» читайте в № 22 (57) журнала «Продукт.BY» 

01-12-2010
Версия для печати
Сыр, созданный по французскому рецепту

Значительно расширить ассортимент и улучшить качество сыров позволит Осиповичскому молочному комбинату новая линия по производству этих изделий, которую предприятие закупит в начале декабря.

За оборудование, произведенное во Франции, нашим сыроделам придется заплатить около 17 миллиардов рублей. Однако эти затраты, по словам директора ОАО Татьяны Жоровой, окупятся достаточно быстро. Ведь благодаря техническому перевооружению комбинат сможет выпускать 10 тонн различных сортов твердого сычужного сыра в сутки и продавать его не только на внутреннем рынке, но и за рубежом. При этом сыродельный процесс будет полностью автоматизирован, включая строгое соблюдение всех технологических режимов, пишет  Рэспублiка.

Под новое производство, к которому на комбинате приступят в следующем году, сейчас возводятся дополнительные помещения. Площадка же для установки импортной линии уже готова.

29-11-2010
Версия для печати
Полоцкий молочный будет выпускать аэрированную продукцию

ОАО "Полоцкий молочный комбинат" до конца года планирует выпустить первую партию аэрированной продукции, сообщил Продукт.BY главный инженер предприятия Михаил Черневич.

Для выпуска новой линейки продукции закуплена технологическая линия белорусско-польско-немецкого производства, ее стоимость - 3,2 млрд рублей. Мощность нового оборудования составляет 250 кг продукции в час. В настоящее время ведется монтаж линии. На ней будут выпускаться муссы, пудинги, десерты с различными наполнителями.

По словам главного инженера, в начале декабря планируется испытание линии на воде, а уже к концу декабря на новом оборудовании запланирован выпуск первой продукции.

Кроме того, предприятие приобрело болгарско-итальянскую линию по розливу молока, кефира и йогуртов в ПЭТ-бутылки емкостью 250 г, 0,5 и 1 л. Ее стоимость составила 1,6 тыс. евро, производительность - 6 тыс. бутылок в час. Ввод оборудованияпланируется в первом квартале 2011 года. Новое оборудование позволит комбинату увеличить срок годности молочной продукции до 10 суток.

ОАО "Полоцкий молочный комбинат" основано в 1987 году. Ассортимент насчитывает более 70 наименований молочных продуктов, которые выпускаются под торговой маркой "Молочное раздолье".

23-11-2010
Версия для печати
НОВОСТИ МИРА
Минсельхоз РФ инициировал проверки молочной продукции в магазинах

Министерство сельского хозяйства РФ инициировало массовые проверки пищевой продукции на предмет ее фальсификации.

Об этом журналистам сообщил председатель Общественного совета при Минсельхозе РФ, председатель правления Национального союза производителей молока Андрей Даниленко, передает DairyNews.ru. Он отметил, что министр сельского хозяйства России Елена Скрынник и другие представители Минсельхоза РФ приняли решение стимулировать потребление отечественных продуктов питания, но при этом ввести общественный контроль за качеством пищевой продукции.

В магазинах начата закупка продуктов питания, и результаты проверок будет отправляться в ФАС и Роспотребнадзор. Председатель Общественного совета посетовал, что многие производители указывают на упаковке ту же информацию, что и добросовестные, но в составе продукта обнаруживается серьезное расхождение с заявленными данными. Зачастую такая продукция небезопасна.

В частности, по словам А.Даниленко, она содержит большую долю растительных жиров тропического происхождения вместо заявленных молочных ингредиентов. "В непереработанном виде растительная продукция дешевле на 30-40% натуральной молочной, но тропические масла низкого уровня переработки - продукт тяжелый для усвоения", - подчеркнул он.

Согласно приведенным А.Даниленко данным о первых результатах инспекций молочной продукции, 30% сливочного масла оказалось фальсификатом, так как оно содержало растительные жиры, а не сливки. Выяснилось, что более 50% сгущенного молока и сметаны состоит из растительных жиров. В сегменте плавленых сыров ситуация оказалась более благополучной: только в 20% продукции по результатам проверки оказались растительные ингредиенты. При этом в плавленых сырах допустимо содержание растительной составляющей.

"Нас беспокоит не просто наличие растительных жиров, а прежде всего пальмовое и прочее тропическое масло", - отметил А.Даниленко. Пальмовое масло плавится при температуре плюс 38 градусов, а температура человеческого тела ниже, что может негативно сказываться при постоянном потреблении этих заменителей молочного жира.   Общественный совет Минсельхоза РФ будет передавать данные о проверках также в Ассоциацию компаний розничной торговли (АКОРТ). В этих сведениях будет указано, в каких сетях обнаружена недоброкачественная, по мнению совета, продукция.   "Если мы не будем видеть, что предприятия приняли меры, то будем информацию об их деятельности делать публичной. Пусть страна знает своих героев. Мы хотим, чтобы недобросовестная продукция с полок исчезала", - предупредил А.Даниленко.   Между тем руководитель рабочей группы по техническому регулированию Ассоциации мыловаренной и масложировой продукции Екатерина Нестерова предостерегла от поспешных выводов и отметила, что качественные растительные жиры нельзя называть опасными и плохо усваиваемыми ингредиентами. Растительные жиры, отметила она, могут обладать даже более высокой диетической ценностью. Другое дело, считает Е.Нестерова, что потребитель должен знать, что он покупает и иметь выбор, поэтому этикетка обязана точно указывать состав, не скрывая наличие растительных жиров.

Директор департамента государственной политики в сфере агропромышленного комплекса и информации Минсельхоза РФ Олег Аксенов отметил, что ведомство будет регулярно мониторить ситуацию на пищевом рынке, касающуюся фальсификации продукции.

17-08-2011
Версия для печати
Украину завалят сыром с высоким содержанием пальмового масла

Союз молочных предприятий ожидает увеличения предложения на внутреннем рынке  сырных продуктов с содержанием  растительных жиров из-за роста цен на твердые сыры и низкой покупательной способности населения.

Об этом  сказал председатель совета директоров союза  Вадим Чагаровский, передает DairyNews.ru.

"Перерабатывающая  отрасль принимает условия рынка,  понимая невысокую покупательную  способность населения. Поэтому на рынок выходят, так называемые, сырные продукты вместо твердого сыра, где происходит частичная замена молочного жира растительным", - сказал он. 

По его словам, в производстве будет происходить  перераспределение в пользу сырного  продукта, а твердого сыра станет производиться меньше. 

При этом Чагаровский  подчеркнул, что такие продукты, вопреки создавшемуся мнению, натуральные  и качественные, отметив однако, что государство должно принимать  участие в контроле качества используемых для их производства растительных жиров, а также правильной маркировки их упаковки. 

Как сообщалось, Союз молочных предприятий считает  нынешний рост цен на твердые сыры связанным с дефицитом молока и ростом цен на него в июле. 

В августе розничные  цены на большинство украинских твердых сыров повысились на 15-20%.

16-08-2011
Версия для печати
РФ: изменен СанПиН по содержанию антибиотиков в продуктах животного происхождения

Санитарными правилами изменены показатели содержания антибиотиков в продуктах животного происхождения (мясо, рыба, яйца, молоко, мед, детское питание, консервы и др.).

На прошлой неделе, 10 августа, в России вступило в силу постановление главного государственного санитарного врача РФ об утверждении СанПиНа 2.3.2.2871-11 «Изменения № 24 к СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

Как сообщается на сайте Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю, например, предельно допустимый уровень (ПДУ) содержания стрептомицина уменьшен с 0,5 мг/кг до 0,2 мг/кг, пенициллина с 0,01 мг/кг до 0,004 мг/кг.

ПДУ антибиотиков из тетрациклиновой группы в указанных продуктах не изменен и составляет 0,01 мг/кг, бацитрацина — 0,02 мг/кг.

Новый ПДУ левомицетина (хлорамфеникола) вступает в силу с 01 января 2012 г. Так, до 1 января 2012 года в мясе, молоке, яйцах и коровьем масле содержание левомицетина (хлорамфеникола) не должно превышать 0,01 мг/кг, после указанной даты — 0,0003 мг/кг.

15-08-2011
Версия для печати
Цены на сыр в Украине идут на рекорд

Сыр в Украине продолжает расти в цене, несмотря на то, что стоимость сырья перестала увеличиваться.

За июль большинство сыроделов повысили отпускные цены процентов на 15. В конце месяца традиционные сорта уже отпускаются дистрибьюторам ведущими заводами по 48-53 тысяч гривен за тонну, сообщает DairyNews.ru.

Таким образом, стоимость сыра уже близится к рекордной величине, скоро ценники в магазинах достигнут отметки в 70 гривен за килограмм.

11-08-2011
Версия для печати
РБ и РФ: программа по переработке отходов молочного производства

Ученые Беларуси и России активизировали сотрудничество в области АПК - внедрении новых технологий и освоении новых производств.

Так, на белорусскую часть совместной белорусско-российской программы по переработке отходов от производства молочной продукции выделено Вr1,5 млрд., сообщил на видеобрифинге заместитель директора по научной работе РУП "Институт мясо-молочной промышленности" Научно-практического центра по продовольствию НАН Беларуси, кандидат технических наук Олег Дымар, передает БЕЛТА.

Реализация союзной программы "Повышение эффективности пищевых производств за счет переработки их отходов на основе прогрессивных технологий и техники" ("Отходы") началась год назад. Рассчитана она до конца 2012 года.

Институт мясо-молочной промышленности занимается созданием ресурсосберегающих технологий и оборудования для комплексной переработки молочной сыворотки. "В рамках этой программы нашим институтом создано оборудование для переработки сыворотки, которое имеет черты промышленного. Согласно первому заданию программы, мы разрабатываем технологии и оборудование для сгущения и сушки деминерализованной и гидролизованной сыворотки", - сообщил Олег Дымар. Вторым направлением ученый назвал разработку новых машин для выпуска напитков и пастообразных продуктов на основе сыворотки. Третье направление - изготовление сухого концентрированного молочного жира и заменителей цельного молока на его основе. Завершающим, четвертым направлением, является освоение технологических приемов, основанных на баромембранном разделении молочного сырья. В целом по данной программе все задания выполняются на условиях кооперации с российскими специалистами, отметил Олег Дымар.

В числе других совместных проектов в области АПК и, в частности, биотехнологий Олег Дымар назвал реализацию программы "БелРосТрансген-2". Эта программа открывает новое направление в фарминдустрии - использование животных-продуцентов. Первая программа "БелРосТрансген" была принята в 2002 году. Теперь на основе ее результатов разработана и действует вторая программа на 2009-2013 годы. Ее цель - разработка технологий получения лекарственных средств нового поколения и пищевых продуктов, а также организация опытных производств.

Работы белорусской части программы выполняются в основном Биотехнологическим центром, созданном при Научно-практическом центре животноводства НАН Беларуси, уточнил Олег Дымар. Ведутся научные разработки и исследования по оптимизации и проверке генных конструкций, обеспечивающих вживление генов лактоферрина человека в животных-продуцентов. Проводятся экспериментальные работы по получению и размножению животных. Разрабатываются технологии получения из молока животных-продуцентов различных типов лекарственных средств и пищевых продуктов, содержащих лактоферрин человека. Создаются опытные производства этих лекарственных средств и пищевых продуктов для проведения испытаний и маркетинговых исследований.

08-08-2011
Версия для печати
20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
Предыдущая Следующая
<< >>
 
Все права защищены
© ОДО "Точно-вовремя", 2007-2014
Тел:   +375-29 67 16 557
           +375-29 33 55 100
Rambler's Top100